Fases: Crucero Tolerados: Maizena, Cacao

Tarta de 8 Raciones

Cobertura:

3 (30g) Galletas de Chocolate Dukan Trituradas 

Relleno:
700 gr Queso de Untar 0%
1 Yogurt Natural Desnatado
7 Hojas de Gelatina
Esencia de Chocolate Blanco
3 CS Sacarina Liquida

Base:
Colorante Negro
3 Claras
125 gr Tofu
1 CS de maizena
1 CS Cacao en Polvo
1 CC Café Soluble
1 CC Levadura Química
1 CS edulcorante

Empezamos precalentado el horno a 180 grados, mezclamos todos los ingredientes de la base con con la batidora y lo metemos al horno a 180 grados unos 30 minutos, en un molde desmoldable que habremos cubierto con papel de horno previamente.
Mientras tanto ponemos las hojas de gelatina a remojo con medio vaso de agua a hidratar, y mezclamos el resto de los ingredientes con la batidora. Cuando la gelatina esté hidratada la metemos al microondas con el agua del remojo incluido 20 segundos hasta que se disuelva y lo agregamos a la mezcla y batimos.
Una vez que la base haya templado un poco volcamos la mezcla de relleno encima y metemos en la nevera hasta que cuaje durante una hora, pasado este tiempo espolvoreamos las galletas trituradas de la cobertura y dejamos reposar un día entero.

Nota:
Base opcional con mas tolerados y sin horno solo mezclamos todo y ponemos en el molde desmoldable seguidamente podemos echar el relleno.

70 gr Galletas de Chocolate
200 gr Queso de Untar 0%
2 CS Aspartamo

Foto y Receta: Jeffrey Herrero