Esta receta la puedes hacer con cualquier fruta, sale igual de rica, si no quieres complicarte puedes comprar masa quebraba refrigerada sale exactamente igual y te ahorras un poco de trabajo.

Para la Masa Quebrada
200 gr Harina Integral
90 gr Mantequilla Light Hacendado
1 CS Zumo de Limón
6 Gr Sacarina en Polvo o 1 CS Líquida

Para el Relleno
300 gr Peras (Limpias)
40 gr Harina Integral
30 gr Mantequilla Light Hacendado
10 gr Azúcar
14 gr Sacarina en Polvo o 2 CS Líquida
1 Huevo
300 ml Leche Desnatada
15 gr Maicena
Esencia Vainilla y Pera (Opcional)
2 CS Sacarina Líquida
150 gr Queso Batido 0%

Para la masa quebrada, ponemos la harina junto con la mantequilla y mezclamos hasta que quede con aspecto de pan rallado. Agregamos el limón y el huevo y amasamos hasta formar una bola, tapamos con papel film y reservamos en la nevera 40 min.
Mientras hacemos la crema, mezclarmos la leche con el huevo y la maicena y al microondas minuto a minuto removiendo hasta que espese. Agregamos las esencias la sacarina y finalmente el queso batido, mezclamos y reservamos. Cortamos las peras en laminas sin pelar.
Estiramos la masa y cubrimos el molde, recomiendo usar papel de horno para que no se pegue, llenamos con la crema y ponemos las peras encima. Preparamos la cobertura mezclando la mantequilla, la harina, el azúcar y la sacarina, mezclamos con los dedos pellizcando, tiene que quedar suelto y a trocitos, repartimos por toda la carta. Horneamos a 180º durante 20 min o cuando esté dorado.

Valores nutricionales para 10 raciones